Белок — это ценный строительный материал для нервной и железистой ткани, входящий в состав жидкостей организма и секретов, таких как: кровь, энзимы, гормоны, а также участвующий в важных регулировочных и транспортных процессах.
Белок — это также один из основных элементов диеты — особенно для людей, занимающихся спортом. У людей, регулярно тренирующихся в спортзале, потребность в белке растет. Вопрос его потребности достаточно дискуссионный, но можно считать, что безопасный диапазон от 1,4 г до 2 г на килограмм массы тела (у людей, занимающихся спортом). По сути, нет также большого значения, набираете ли Вы массу или худеете. В первом случае белок представляет строительный материал, из которого организм может синтезировать белки и строить мышцы. Во втором случае белок помогает предотвращать чрезмерную потерю мышечной ткани и помогает регулировать голод.